Κυριακή, 20 Δεκεμβρίου 2015

Γρήγορη σούπα με λαχανικά και ζυμαρικά

Απλή και γρήγορη συνταγή με κατεψυγμένα λαχανικά.

Γρήγορη σούπα με λαχανικά και ζυμαρικά
 

Υλικά:

500 γρ. κατεψυγμένα λαχανικά (καρότο, μπρόκολο, καλαμπόκι, φασολάκια, κουνουπίδι, κτλ)
50 με 70 γρ. ζυμαρικά
1 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
πάπρικα
θυμάρι
κόλιανδρο
μαϊντανό
άνηθο
1 με 1,5 λίτρο νερό

Εκτέλεση:

1) Βάλτε το νερό με τα λαχανικά, το λάδι και τα αρωματικά σε μία κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.



2) Μόλις αρχίσει το νερό να βράζει προσθέστε τα μακαρόνια και βράστε για τον ανάλογο χρόνο που προτείνεται στη συσκευασία.



Μπορείτε να γαρνίρετε με κρουτόν, με φέτα κτλ. Όσο θα κάθεται η σούπα όταν τη βγάλετε από τη φωτιά τόσο θα τραβάνε τα μακαρόνια το νερό.
Προσαρμόστε τα αρωματικά στις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, φρέσκο, αποξηραμένο ή κατεψυγμένο μαϊντανό και άνηθο.
Μπορείτε επίσης να βράσετε πρώτα τα λαχανικά σας για 5 λεπτά πριν προσθέσετε τα μακαρόνια, αλλά εμένα μου αρέσουν όχι τόσο μαγειρεμένα, γι' αυτό και με το που παίρνει βράση το νερό προσθέτω τα μακαρόνια.

Ελπίζω να σας αρέσει!
Εύα
 

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου